点头说：“那这样的话那就没办法了，反正自己吃自己爱怎么做怎么做，不过呢，通常来讲你这个菜算是比较失败的，按照大众的标准，这个菜就是有些失败的了，得了我可以交给你们一个诀窍，我本来想猪头肉炒蒜苔的，但是呢，这次先做个西红柿炒鸡蛋吧，等会再做猪头肉炒蒜苔，我先做一个你们看一看，不敢说是多么标准的程序，但是呢，用来应付一般的客人是没有问题的，西红柿炒鸡蛋呢，首先把鸡蛋给打好，然后呢加点盐，然后加点白开水。凉白开的那种千万不能够加开水呀。加点矿泉水也可以，反正呢就是加一点水加的不要太多，大约就是一小口的量。”
小吴在一旁提问说：“叶总，如果不加水的话行不行啊，鸡蛋里面为什么一定要加水啊？加水的话重来没有尝试过。”