种蜂蜂群大，尤其是针对大规模种植的作物，采起蜜来效率高，速度快，产量自然高。但缺点也很明显，因为意大利蜂是外来族群，所以经常会有水土不服的问题，抗病能力差，经常需要用到抗生素，再加上国内大规模养殖的作物一般也会用到农药，总会有些农药残留，所以意大利蜂是很难做到环保养殖的。
而中华蜂虽说蜂群小，采蜜效率也低，但他们在中国土生土长，没有什么致命的病害，而且他们因为蜂群小，所以更适合在山区的小片零星蜜源采蜜，山里的花源一般都是野生野长，纯天然无公害，所以土蜂蜜质量和营养价值都更高。
种蜂蜂群大，尤其是针对大规模种植的作物，采起蜜来效率高，速度快，产量自然高。但缺点也很明显，因为意大利蜂是外来族群，所以经常会有水土不服的问题，抗病能力差，经常需要用到抗生素，再加上国内大规模养殖的作物一般也会用到农药，总会有些农药残留，所以意大利蜂是很难做到环保养殖的。
而中华蜂虽说蜂群小，采蜜效率也低，但他们在中国土生土长，没有什么致命的病害，而且他们因为蜂群小，所以更适合在山区的小片零星蜜源采蜜，山里的花源一般都是野生野长，纯天然无公害，所以土蜂蜜质量和营养价值都更高。