不知道，请客吃饭安排在这里，也算是体面。
没过多久，饭店生意异常火爆。
居然到了要排号等桌子的程度。
有些人为了一顿饭，愿意排号等待，但是大多数人，都不愿意等。
哪里吃饭不是吃啊？为什么非要在你们家吃？
真正的吃货又有几个？
为了留住这些等座的食客，何雨柱想了一个许多办法。
比如说提供水果，比如说报纸杂志畅销书，比如说擦鞋。
思路一开，方法就多了起来。什么美甲啊，修眉啊之类专门针对女性顾客的方法也被于家姐妹和秦京茹开发了出来。
总而言之就是服务。
利用服务吸引等待的食客。
于是又一村饭店门口等待的人越来越多。
饭店不得不专门划出了等待区。
人们好像就是这样，越是排队的饭店，越是有人吃。
没人的饭店，基本没人进。
据说这在心理学上叫做“趋众现象。”
刚开始的时候，同行们还笑话又一村。
认为他们“不务正业”。一个饭店最主要的是什么？
当然是菜肴啊！
不再菜肴上下功夫，只是在这些细枝末节上费心，有用吗！人家吃你两块破西瓜，就得花钱吃你一顿饭？
事实证明还真用。
又一村门口排队的人越来越多，而自己饭店顾客越来越少。
同行们这才恍然大悟，纷纷向又一村学习。
可惜晚了。
制高点已经被又一村占领，无论是拼服务还是拼价格，都不在是又一村的对手。
大家都在忙着研究饮食菜肴，想着怎么出新出奇。
一道菜翻着花样做，想着能让顾客吃出不一样的味道。
就在其他同行绞尽脑汁冥想着新式菜肴的时候，又一村尼玛居然退出了火锅！
完全不同于老bj那种铜锅涮肉，而是一种新式火锅。
何雨柱把他取名麻辣烫。
真是又麻又辣又烫啊，但是它是真火！
好像顷刻之间就风靡了全城。
尤其是女孩子，一边辣的吸溜嘴，一边大声地学着四川人说：“老板儿！加辣！”
生意的火爆让何雨柱他们在大半年时间中，一一连开了三家的分店。成立了餐饮公司。
和十里香酱肉不一样，又一村火锅川菜馆没有加盟。
只有自己开分店。而且人员都是何雨柱和阎解放自己选的。
用三大爷的话来说，这就是“创业阶段要