心吧!大哥,我都跟璟雯交代好了的。”陈剑冲着陈冬点了下头。
陈冬笑着回了句:“嗯!呵呵!那就先这样吧!这事我们回头再说;现在嘛!走,去厨房帮忙。”边说边转身去了厨房。
陈剑跟璟雯相视了一眼,在后面跟了进去。
陈冬刚跨进厨房!
就被站在洗碗池跟前的龚剑给看到了,他喊道:“哎!随风,干嘛去了啊,怎么这么久才进来,赶紧过来、说说这些怎么搞?”
对于龚剑来说,让他吃是可以的,让他处理食材?呵呵!还真是有点太难为他了,因为这方面他压根就从来没下过厨,不懂!
陈冬是知道龚剑的底细的:“没干什么!呵呵,来了、来了!”笑着带着跟上来的陈剑跟李璟雯走了过去,接手了。
之后!
就是!
“剑少、你这样.....”陈冬拿着把剪刀,拿起个田螺先示范了下,剪去了螺蒂,接着就让龚剑接手处理着田螺。
至于、陈剑和李璟雯俩人则是:“大哥、呵呵!鱼就交给我们吧!”说了句,拿个盆装了胖头鱼、黑鱼和河鳗到一边去杀着了。
陈冬呢!
则是先把河虾给用酒给醉上后先开火烧上了水,接着就一把抓起了龚剑挑的这只大概有四斤左右的甲鱼;将甲鱼翻过身来,背朝地、肚朝天的,当甲鱼使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速的出刀在脖根一剁,然后提了起来、净着血。
等着的时候!
陈冬看了眼李璟雯正要对胖头鱼下手,就出声了:“璟雯、那胖头鱼是做剁椒鱼头的,我们只要头部分就好了,剩下的不用再处理了。”
李璟雯一听:“哦!好的。”应了声,接着就拿起刀就往胖头鱼鱼头后面一点点的位置剁了下去,交给了陈剑在那里对半切开、清洗着了。
陈冬转回头,看甲鱼的血净的差不多了,就掀起锅盖,看了眼。
看到水温大概已经有七、八十度左右了,就将把提在手上的甲鱼放了进去;等烫了差不多四分钟左右就捞了出来。
放着凉了下后拿过把剪刀在甲鱼的腹部剪了十字口,挖出内脏,剪下四肢和尾稍,清洗着黄油、轻轻刮去黑污皮;再洗净的,先往一个碗里一放,等下清炖。
紧接着看到锅里的水已经煮沸了之后,就把泥鳅给捞了起来,将泥鳅倒入沸水烫了一下,再马上的捞了出来,洗去了表面粘液;去把梅菜干泡发着,等下做梅菜干炒泥鳅。
忙完!
陈冬看了眼养着的黄鳝,问还在哪里剪着田螺螺蒂的龚剑了:“哎!剑少