了一刻钟，小二终于端来了第一道菜。
“这是你们要的翠山寒雪，还有两菜一汤，随后就上，几位客官先慢用！”
沐烟雨看着这道名叫翠山寒雪的菜，原来就是炒好了堆砌起来的青菜，上放着油浇过的蒜沫。这青菜便是翠山，蒜末就是白雪。
心中不免感叹，这家客栈还真是有情调之人，一个简单的菜也能起的这样文雅的名字。
玉儿在一旁不满地说，“这便是翠山寒雪啊，我当是什么不得了的菜呢！”
谁知这话被一旁路过招呼别的客人的小二听到了，他微笑着俯身介绍道，“这位姑娘可别小瞧了我们这道菜，虽食材常见，但制作方式不同于一般的烹饪方法，我们这道菜是将菜叶洗净，以蛋清腌制半刻钟，再洗净，然后过水半盏茶的功夫便捞起摆盘，中有空隙，将调好的汤汁浇入其中，要求汁水不外漏，最后再将蒜末放上去。而这蒜末也不是简单的拍了就用的，而是将蒜末切碎，再上锅蒸熟。所以我们这道菜并不似别家那样简单的爆炒就行，可费了好一番功夫呢！”
听了此话，沐烟雨说，“仅是一道青菜，竟有这样的繁杂制作程序，想必你们的厨子定是个讲究之人！”
那小二摆摆手说，“姑娘有所不知，我们店里的菜式全由我们掌柜自己研究而来，厨子只是按照我们掌柜吩咐而做的。”
沐烟雨点点头，“你们掌柜可真是才貌双全啊！”
小二得意道，“那是自然！想当年……”
他还想说什么，却听得邻桌不耐烦的催促声，小二只得弯腰鞠躬道，“几位客官，那你们先慢用，我过去了……”
沐烟雨点点头，示意他过去，然后拿起筷子夹了菜放入母亲的碗中，说，“母亲，你尝尝，看这道菜是否担得起翠山寒雪这名儿！”
沐博安也在一旁为她夹了一筷子，说，“尝尝，尝尝。”
沐夫人这才不情愿地夹起了碗中的菜，慢慢品尝起来。吃了一口，她缓缓点头，“嗯，味道鲜美，既有青菜的甘甜脆嫩，又有蒜末汁水的可口，也不枉起了这样一个名儿。”
沐烟雨见此情形，与玉儿相视一笑，也都动筷吃了起来。
不一会儿，剩余的鲤跃龙门、新芽盖被两道菜和汤羹便被端了上来。
本以为鲤跃龙门会是以鲤鱼做的一道菜，却不想是以鸡胸肉片出鱼形，再以精致的刀法做了雕刻，活脱脱的一个鲤鱼便出现在眼前，龙门便是以冬瓜雕刻而成。有鸡肉的爽口，也有冬瓜的清香，这道菜也被他们赞不绝口。
再有就是新芽盖被，只听这名