年糕有多种制作方法和口味。
京城这边传统的年糕有黄、白两色,象征金银。
黄年糕一般用黄米面制成,口感软糯,带有淡淡的米香;白年糕多用糯米面制作,质地更为细腻。
配料是红枣豆沙之类的东西,蒸熟后的年糕可以直接食用,口感香甜软糯。
也可以切成片,在锅中煎至两面金黄,外皮变得酥脆,内里依旧软糯,别有一番风味。
方言指挥下还在年糕上撒上一些白糖或桂花酱,增加口感的丰富度。
这年头甜食大家都喜欢,所以家里除了年糕外,给每个人还弄了一碗汤圆儿。
汤圆汤圆,寓意团团圆圆。
家庭条件比较好,今年汤团的馅料有甜有咸,甜的如芝麻馅、豆沙馅,咸的如肉馅等。
一家人围坐在一起,最后吃上一碗热气腾腾的汤团,象征着家庭和睦、团圆美满。
其实方言主要是考虑到二姐过完年又该走了,所以让她多吃点好东西,留下些美好回忆。
这段时间在家里养着,模样已经健康不少了,等她自己一个人去了上海读书,到时候就不知道再见面是什么样子了。
她也不是个会照顾自己的人,所以现在在家里,方言是有啥好东西都想给她塞点。
吃完了早饭过后,方言就该去上班了,没办法医生就是这个样子的,更何况他现在是协和中医科的实际掌舵人。
胡道虎老婆会在方言家里待着,胡道虎则是去给师父陆东华拜年。
虽然昨天除夕已经去带了年货,但是方言还让他带了些礼品过去,聊表心意。
随后方言就去带上家里做的年糕,去协和上班去了。
今天大概率,还有人来找他看病。