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第六十五章 何氏方便面1(2 / 3)

经很不错了,实在不行就把肉干取消吧,多加点脱水蔬菜虾皮紫菜也一样。”王跃点了点头,虽然没法测试热量,不过问题不大,真没必要那么精确。

“脱水蔬菜还是挺麻烦的,我觉得干紫菜和干绿菜就行,那个省事。”何大拿小心提议道,脱水蔬菜这玩意儿难度不大,可麻烦却是不小。

第一步,需要清洗,然后切割晾干。

第二步,对某些(草)酸多的蔬菜还需要焯水,焯水完了还要继续晾干。

第三步,淀粉含量高的蔬菜还要再次清洗,将淀粉洗出后晾干。

第四步,50-50摄氏度低温烘干。

最后还需要何大拿亲自出马用嘴尝的方式判断这玩意儿的含水量,含水量高的还要再次烘干。

“行,有这个技术储备就行,生产还是要以方便为主,咱们就一边测试一边生产,先来十吨,后续根据情况逐步调整。”王跃点了点头,现在是战时,没时间研究这些东西,其实就这个面饼扔给士兵,95%的士兵都会认为好吃,就像是后世咱们喜欢干嚼方便面一样。

“师座,只是十吨的话咱们的面粉储备还是够的,可若是继续生产的话,这娘们手里的麦子可就不够了。”何大拿有些为难,暂二师这边吃大米、高粱、小米这些,很少会吃价格昂贵的面粉。

“适当采购一些,你自己做主就好,也可以试着添加一些豆面。”王跃始终觉得在抗战时期吃细粮是一种犯罪,所以采购军粮的时候极少会采购细粮,如果不是从江城搞到了担大米,暂二师官兵也很少能吃到大米。

至于豆面则是王跃用缴获鬼子的豆饼生产的,已经开始出现在暂二师的伙食中了,每周一次的野菜团子就是野菜+豆面制成的,那个口感怎么说呢,热乎的时候没问题,一旦凉了就和石头差不多,弄不好都能把牙咯掉了。

“那会不会不好吃啊?”何大拿有些担心,豆面也能做面条,可口感是真的不行。

“口感不好也没关系,就是再不好,用油炸出来也是香的。”王跃轻轻摇头,鹰酱为了防止大兵们将应急口粮当零食吃就喜欢往口粮里加东西,自己自然也可以试一试。

“行,稍后我就试一试,一定把这个做好!”何大拿想了下便应了下来,这年头的兵都能吃苦,饭里边加麸皮都能吃,更不要说只是兑点豆面了。

“还有就是这个体积,还是要想办法做小一点,比如加粗面条,加大密度,总之要方便携带嘛,再小一点的话,外皮可以换成薄纸板的,还可以起到一定的保护作用,这个浸蜡的牛皮纸档次还是低了一

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